Angefangen hat alles im Juni 2020 mit unserem Café, dem Beenie.all day in der Urfahraner Hauptstraße 46, in dem sich alles um den Kaffee und seine Zubereitungsarten dreht und man den ganzen Tag lang frühstücken kann.

Seit Anfang 2023 sind wir weiter gewachsen und betreiben mittlerweile neben dem Beenie.all day, das CUBUS im Ars Electronica Center und den LunzerWirt im SK VÖEST Sportzentrum. Mit 2023 kommt das Landgasthaus Oberwirt hinzu und im Laufe von 2024 der Lindbauer.

Um einen besseren Einblick zu gewähren, stellen wir unsere Schwerpunkte, das Prinzip “Farm-to-Table” und unser erstes Projekt, das Beenie.all day ein bisschen genauer vor.

Der Farm to Table-Trend hat in den letzten Jahren immer mehr an Bedeutung gewonnen und umfasst eine Vielzahl von Aspekten, die sowohl für Konsumenten als auch für die Umwelt und die lokale Wirtschaft von Vorteil sind, darunter die Verbesserung der Nachhaltigkeit, gesundheitliche Vorteile, die Stärkung der lokalen Wirtschaft und die positiven Auswirkungen auf die Konsumenten.

Der Farm-to-Table-Trend bietet eine Vielzahl von Vorteilen, die sich sowohl auf die Konsumenten als auch auf die Umwelt, die Gesundheit und die lokale Wirtschaft auswirken. Durch den Fokus auf Nachhaltigkeit, Transparenz und Qualität können Konsumenten von frischen, nahrhaften Lebensmitteln profitieren, während sie gleichzeitig die lokale Wirtschaft unterstützen und zum Schutz des Klimas und der Umwelt beitragen. Die Stärkung der Gemeinschaft und der Aufbau von Vertrauen zwischen Konsumenten und Erzeugern sind weitere positive Aspekte, die den Farm-to-Table-Ansatz zu einer wichtigen Bewegung in der heutigen Gesellschaft machen. Es ist zu hoffen, dass dieser Trend weiter an Bedeutung gewinnt und dazu beiträgt, eine nachhaltigere, gesündere und stärker vernetzte Welt zu schaffen. In Anbetracht der globalen Herausforderungen wie Klimawandel, Ressourcenknappheit und wachsende Bevölkerung, kann der Farm-to-Table-Ansatz als Teil der Lösung betrachtet werden. Die Fokussierung auf regionale Wertschöpfungsketten und die Förderung von Kreislaufwirtschaftsmodellen können dazu beitragen, den Druck auf globale Ressourcen zu verringern und eine resiliente Versorgung mit Lebensmitteln sicherzustellen. Schließlich bietet Farm-to-Table auch Bildungschancen, um das Bewusstsein für nachhaltige Ernährung und Landwirtschaft zu erhöhen und zukünftige Generationen dazu zu befähigen, verantwortungsbewusstere Entscheidungen im Bereich der Lebensmittelproduktion und -konsumption zu treffen.

Beenie ist eigentlich jamaikanisch für „klein“: Ein kleines, ruhiges, gemütliches Café in einer vergleichsweise kleinen Stadt. Es soll auf die Kaffeebohne in all seinen verschiedenen Variationen und Zubereitungsmethoden anspielen. Kaffee steht absolut im Mittelpunkt der Philosophie, und zwar den ganzen Tag lang: Beenie all day.
Wir leben Bio und Nachhaltigkeit, bieten eine gemütliche Wohnzimmeratmosphäre als klaren Kontrast zum hektischen Einkaufscenter-Flair und bieten ein gesundes Angebot an Essen&Trinken (Kaffee, Tee, frisch gepresste Säfte und Smoothies). Zum Essen gibt es immer mindestens ein veggie- oder vegetarisches Gericht. Wir verzichten ganz bewusst auf Industrieprodukte á la Coca Cola und Nestlé.

Der Kaffeeliebe wegen
Wir wollen traditionelle Kaffeekultur denken. Wir besinnen uns auf die alte, traditionelle Kaffeekultur mit seinen unterschiedlichen Kaffeesorten und Zubereitungsmethoden. Unser Motto / Leitspruch ist „Der Kaffeeliebe wegen“ – das wird im Beenie unter anderem etwa dadurch gelebt, dass man bis zu 17 verschiedene Sorten von Kaffee mit originalen Zubereitungsmethoden und in Originalgeschirr serviert bekommt, von libanesisch über vietnamesisch hin zu türkischem Kaffee. Natürlich findet auch die traditionelle österreichische bzw. Wiener Kaffeehauskultur seinen Weg in die Karte. Zudem wird es im vorderen Bereich des Kaffees nach alter italienischer Tradition einen „Steh-Espresso“ um 1 Euro geben – in Italien lang gelebte Tradition, in Österreich bzw. Linz fast nirgends zu finden.
Auf der anderen Seite wollen wir aber auch moderne Einflüsse aufnehmen und mit selbst gepressten Säften, Smoothies und mit einem veganen / vegetarischen Essensangebot aufwarten bzw. mit Gerichten aus Bio-Fleisch. Zudem wird es eine Besonderheit geben, nämlich die Möglichkeit den ganzen Tag lang zu Frühstücken (Breakfast all day). Wir setzen gleichzeitig die Tradition vom Hausgemachten fort, indem die von lieben geliebten Kuchen und Mehlspeisen weiterhin in gewohnter Qualität angeboten werden.